Запечёные баклажаны с вялеными томатами и пармезаном.

Этот простой рецепт баклажанов с пармезаном очень вкусный и при этом очень красивый, чтобы украсить ваш обед или ужин.Это блюдо можно подать как холодную закуску, но и также его можно сделать прекрасным горячим блюдом.Также есть альтернатива этого блюда сделать вегетарианскую версию ,не добавляя сыры .

• Для соуса добавьте сливочное масло и растительное масло в кастрюлю с толстым дном. Как только масло нагреется и масло вспенится, добавьте лук и жарьте в течение 2-3 минут
• Добавьте чеснок, консервированные помидоры, свежие помидоры и томатное пюре и варите еще 5 минут
• Добавьте кубик овощного бульона , орегано, соль, перец и сахар, затем перемешайте, доведите до кипения
• Развести кукурузную муку в воде. Перемешайте все это в соусе. Убавьте огонь и оставьте слегка тушиться в течение 2-3 минут
• Добавьте нарезанный базилик, оставив немного для посыпки поверх готового блюда. Снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону
• Положите каждый баклажан на разделочную доску и разрежьте вдоль пополам. Приправьте каждый ломтик солью и перцем.Смажьте маслом и запеките в духовке при температуре 180 градусов ,до мягкости .
• Выньте баклажаны из духовки ,выскребите аккуратно мякоть баклажана и нарежьте грубо ,добавьте базилик, вяленые томаты и натертую моцареллу и уложите эту смесь обратно в баклажан.Сверху посыпьте тертым пармезаном
• Поместите в духовку, установленную на 160°C и запеките баклажаны пока сыр не расплавиться .
• Посыпьте готовое блюдо свежими травами и подайте к ним томатный соус .

Есть альтернатива этого блюда сделать вегетарианскую версию, не добавляя сыры или применить в готовке вегетарианский сыр