Приготовление моркови в су вид предотвращает потерю всех вкусовых и питательных веществ, в результате чего каждый раз получается хрустящая, ароматная морковь.
Метод приготовления моркови су вид
- Разогреть водяную баню до 85С
- Поместите один слой беби моркови в вакуумный пакет и добавьте немного оливкового масла и щепотку соли
- Вакуумируйте пакет и поместите его в предварительно разогретую водяную баню, чтобы готовить в течение 25 минут
- Выньте морковь из пакета и сложите на кухонную бумагу.
Вариации приготовления
Попробуйте добавить в пакет другие ароматы, такие как кардамон, звездчатый анис, тмин, лавровый лист, тимьян, эстрагон, трюфельное масло или столовую ложку меда.
