Соусы
Любой начинающий шеф-повар должен иметь за плечами хороший выбор рецептов соусов. От соуса виерж до великолепного домашнего кетчупа, соусы – это вишенка на торте любого блюда.
Мир соусов очень широк. Во-первых, у нас есть классические соусы, которые часто заимствуются из французской кулинарной традиции, такие как беарнский соус, равигот, бер блан и голландез. Хотя на первый взгляд они кажутся пугающими, стоит потратить время на освоение классических блюд, если вы хотите действительно вкусные блюда нового уровня
Рецепт вкусного тапенада из томатов, который очень хорошо подходит для брускетт, сандвичей и кростини.
Кисло-сладкий соус является очень популярным соусом в китайской кухне, с множеством различных способов
Что такое устричный соус и как его приготовить самому в домашних условиях. Устричный соус-это богатый
Соус Бешамель — классический белый соус, один из пяти основных соусов французской кухни. Традиционно
Аррабиата означает «сердитый», поэтому неудивительно, что этот традиционный итальянский
Индийский соус карри читается фирменным блюдом во многих странах не только азиатских, но и европейских
Этот рецепт яблочного соуса с тамариндом, очень прост в приготовлении и очень универсален и подходит
Несмотря на то, что перец чили выращивают по всему миру, родиной перца является Мексика, где люди используют
Перец чили с ананасом обладает жгучим вкусом и тропическими нотками, которые хорошо сочетаются с тропическими фруктами.